Совсем скоро - 30–31 мая в Бостоне пройдет целый конгресс Skin Microbiome, посвященный теме пробиотиков и кожи и движению Clean Beauty, на который съедутся специалисты со всего мира, в том числе из нашей страны. Сейчас эксперты полагают, что в 2018 году выручка от продажи пробиотиков составит не менее 45 млрд. долларов. Сегодня кефир завоевывает себе славу человечества! Как же были пророчески правы наши бабушки, передавая по соседям и родственникам баночки с размножающимся чайным или кефирным грибом - панацеей от всех болезней!
Фекла всегда за здоровый образ жизни и ей интересны исследования и новейшие открытия ученых в области питания и здоровья!
Сегодня ученые пришли к выводу, что современный образ жизни человека может погубить важную часть его собственной экосистемы, что приведет к непоправимым последствиям. Помочь человеческому организму призваны пробиотики.
Пробиотики - живые бактерии, дружественные нашему организму. Они живут в кишечнике, поддерживая его здоровье, и образуются в ферментированных продуктах. Ученые выяснили, что наиболее актуальными для человека являются два рода бактерий: лактобактерии и бифидобактерии. И хотя свойства и функции в организме пробиотиков еще не до конца изучены, все же предполагается, что они могут защищать нас от инфекций, разрушать токсины, попадающие вместе с едой, продуцировать необходимые нам витамины, способствовать пищеварению, всасыванию, выступают против воспалений в организме - помогают противостоять простудам, молочнице, артриту, а принимать пробиотики в капсулах стало полезным занятием в «звездных» кругах.
Интересно, что многие косметические бренды с пробиотиками появились из-за проблем с кожей у их основателей. например, французский фармацевт Мари Драго сначала испытала диету с пробиотиками на себе, а затем создала марку Galinee. И не она одна.
Самым полезным продуктом с пробиотиками по праву считается кефир. Его употребляют при разных сбоях в работе организма. С его помощью можно предотвратить некоторые заболевания. Этот кисломолочный продукт благоприятно отражается на работе нервной системы, так как способен снять нервное напряжение и расслабить человека. Как правило, многие диеты для снижения веса включают в себя употребление кефира. Некоторые из них основаны только на этом продукте.
Нередко при заболеваниях кишечника кефир входит в состав лечебной диеты пациента. Конечно, важно знать, какой кефир полезен, так как из разных сортов молока получается разный кисломолочный продукт: с повышенной либо пониженной жирностью. Обезжиренный кефир принесет минимальную пользу для организма человека, но для соблюдающих диету, такой кефир будет лучшим. Необходимо помнить, что наиболее полезен свежеприготовленный кефир. После трех дней хранения полезные свойства кефира исчезают. Кстати, стеклянные бутылочки с разноцветными крышечками из фольги в советское время как нельзя лучше сохраняли полезные свойства кефира.
В косметологии этот кисломолочный продукт используется для приготовления масок для лица, волос и тела. В современной косметологии специалисты вообще переходят от концепции «очищение-дезинфекция-стерилизация» к концепции «принятие и защита». Наука к данному моменту доказала, что микробиомы - триллионы микробов, живущих на нашем лице, - отвечают за увлажнение кожи, потому что они способны синтезировать гиалуроновую кислоту в эпидермисе. Она отвечает за увлажненность и гладкость кожи, и эту кислоту сегодня вводят инъекционно. Целое семейство бактерий на нашей коже защищает ее и от инфекций.
В косметические средства вошли пробиотики - вещества, которые являются пищей для хороших бактерий, в то же время они могут быть токсичны для патогенных бактерий.
За последний год было выяснено, что проблемы пигментации и раннего формирования морщин очень часто связаны с недостаточной защитой от индустриального загрязнения. Кроме того, микробиом кожи чрезвычайно восприимчив к свету от экранов планшетов, мобильных. Как выяснилось, такой щит во много обеспечивает макияж - да-да, хорошие тональные вещества способствуют включению человеческому организму защиты. Кроме того, ученые доказали, что минеральное масло, которого многие боятся, - абсолютно инертный ингредиент, не проникающий в кожу. Он может быть полезным компонентом в детской косметике, и в том числе защищающий нашу кожу от повреждений и так называемого «голубого света». То же касается диметиконов и силиконов. И, о, сколько еще открытий в этой области ждет человечество!